Hlavní jídla
Bryndzové halušky (vegetariánské)
Národní jídlo Slovenska — bramborové halušky s bryndzou (ovčím sýrem) a karamelizovanou cibulkou. Bez slaniny.
Příprava
20 min
Vaření
20 min
Porce
4
Náročnost
středníNutriční hodnoty
Bryndzové halušky: slovenský národní poklad
Bryndzové halušky jsou národním jídlem Slovenska — v roce 2021 byly zapsány do UNESCO jako nehmotné kulturní dědictví. Bryndza je měkký ovčí sýr s charakteristickou pikantní chutí, vyráběný tradičně v karpatských salašech.
Halušky jsou malé bramborové knedlíčky podobné italskému gnocchi. Kombinace s bryndzou a opraženou cibulkou je jednou z nejharmoničtějších v celé středoevropské kuchyni. Vegetariánská verze vynechává tradiční slaninu — a nic jí nechybí.
V Praze lze bryndzu koupit v prodejnách slovenských specialit nebo v některých supermarketech. Pokud ji nesežanete, lze ji nahradit kvalitním ovčím feta sýrem.
Ingredience
- 1Ingredience budou brzy doplňeny.
Postup přípravy
- 1
Postup přípravy bude brzy doplňen.
Tento web používá cookies
Používáme cookies pro zajištění základní funkčnosti webu a analýzu návštěvnosti. Vaše soukromí je pro nás důležité. Více informací