Saláty a misky

Buddha bowl s pečenou zeleninou

Barevná miska plná výživy — quinoa, pečená zelenina, avokádo, cizrna a tahini dresink.

Ingredience

• 1150 g quinoy
• 21 batát
• 3200 g cizrny (z konzervy)
• 41 avokádo
• 5100 g červeného zelí
• 61 mrkev
• 72 lžíce tahini
• 81 lžíce citronové šťávy
• 91 lžíce olivového oleje
• 10Sůl, pepř, kmín, česnek
• 11Sezamová semínka na posypání

Postup přípravy

1. 1

   Quinou propláchněte a uvařte podle návodu na obalu (cca 15 minut).

2. 2

   Batát nakrájejte na kostky, obalte v oleji a koření, pečte 25 minut na 200 °C.

3. 3

   Cizrnu obalte v oleji s kmínem a pečte spolu s batátem posledních 15 minut.

4. 4

   Připravte tahini dresink — smíchejte tahini, citronovou šťávu, trochu vody a sůl.

5. 5

   Červené zelí jemně nakrájejte, mrkev nastrouháte, avokádo nakrájejte na plátky.

6. 6

   Do misky naskládejte quinou, pečenou zeleninu, cizrnu, zelí, mrkev a avokádo.

7. 7

   Polijte tahini dresinkem a posypte sezamovými semínky.