Polévky

Květáková polévka se zázvorem

Hedvábně krémová květáková polévka s jemným zázvorem a kokosovým mlékem. Lehká, zahřívající a plná chutí. Ideální na chladné dny.

Ingredience

• 11 velký květák
• 21 cibule
• 33 stroužky česneku
• 43 cm čerstvého zázvoru
• 5200 ml kokosového mléka
• 6600 ml zeleninového vývaru
• 72 lžíce olivového oleje
• 8Sůl, pepř, kurkuma
• 9Dýňový olej na ozdobu
• 10Pečený květák na ozdobu

Postup přípravy

1. 1

   Květák rozdělte na růžičky. Cibuli a česnek jemně nakrájejte. Zázvor nastrouháte.

2. 2

   Na oleji orestujte cibuli, česnek a zázvor 3 minuty.

3. 3

   Přidejte květák, kurkumu a zalijte zeleninovým vývarem.

4. 4

   Vařte 20 minut, dokud květák nezměkne.

5. 5

   Rozmixujte dohladka, přidejte kokosové mléko.

6. 6

   Dochuťte solí a pepřem.

7. 7

   Podávejte s kapkou dýňového oleje a pečeným květákem navrch.