Hlavní jídla

Špenátové těstoviny s ricottou

Rychlé krémové těstoviny s čerstvým špenátem a ricottou. Jednoduchý italský recept, který zvládnete za 25 minut. Ideální na rychlý oběd.

Ingredience

• 1250 g těstovin (penne nebo fusilli)
• 2200 g čerstvého špenátu
• 3200 g ricotty
• 450 g parmezánu
• 52 stroužky česneku
• 62 lžíce olivového oleje
• 7Sůl, pepř, muškátový oříšek
• 8Citronová kůra na ozdobu

Postup přípravy

1. 1

   Těstoviny uvařte al dente podle návodu na obalu.

2. 2

   Na olivovém oleji orestujte nakrájený česnek 30 sekund.

3. 3

   Přidejte špenát a míchejte, dokud nespadne (2 minuty).

4. 4

   Přidejte ricottu a trochu vody z těstovin. Promíchejte do krémové omáčky.

5. 5

   Vmíchejte uvařené těstoviny a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.

6. 6

   Podávejte s nastrouhaným parmezánem a citronovou kůrou.